Системы для определения азота и белка по методу Кьельдаля (Gerhardt)

Системы для определения азота и белка по методу Кьельдаля

Метод Къельдаля – один из самых распространенных и точных методов для определения общего азота и белка в широком спектре пищевых продуктов, почве и субстратах, воде и других объектах анализа. Он является единственным арбитражным методом определения белка, обычно используется в качестве калибровки для других методов анализа сырья и готового продукта. К недостаткам метода можно отнести трудоемкость и длительность анализа.
Но за 120 лет существования метода достойной альтернативы ему не найдено, ввиду специфичности протекающих химических реакции, которые обеспечивают высочайшую точность анализа.
Современные решения, которые предлагает компания Gerhardt (Германия) позволяют практически полностью автоматизировать процесс при сведении недостатков метода к минимуму.

Процесс анализа включает в себя несколько стадий:

• 1. Минерализация образца. Для этой цели компания Gerhardt (Германия) предлагает использовать дигестор (система разложения) Kjeldatherm. На этой стадии происходит «мокрое» озоление образца. Навеска исследуемого образца помещается в пробирки с серной кислотой и подвергается инфракрасному нагреву. Для повышения температуры разложения и скорости реакции, а также обеспечения полного разложения белка к минерализату добавляется катализатор в соответствии с нормативными документами.

Производитель предлагает как автоматизированные, так и ручные установки. Отходящие пары оксидов серы эффективно удаляются посредством подключения к центробежному скрубберу Turbosorb. В данном приборе происходит сорбция паров раствором щелочи, что обеспечивает максимальную безопасность работы в лаборатории.

• 2. К минерализату автоматически добавляется раствор щелочи для образования аммонийного азота, и осуществляется дистилляция паром полученного раствора.

Для этого предлагаются установки Vapodest, обеспечивающие широкий спектр использования и высокую точность результата. Дистилляция осуществляется острым паром с помощью автоматического парогенератора. Образующийся аммиак взаимодействует с борной кислотой и образует аммонийную соль.

• 3.Финальным этапом является титрование аммонийного азота в автоматическом титраторе раствором соляной кислоты.

В зависимости от объекта анализа и требуемой производительности заказчика Gerhardt (Германия) предлагает различные варианты конфигурации, начиная от самых простых систем до полностью автоматических выскопроизводительных систем с автоматическими пробоподатчиками.

Предлагаются следующие решения:

• Базовое
• Гибкое
• Расширенное

Необходимые приборы для определения азота/белка по Кьельдалю:

1. Дигестор (установка инфракрасного разложения)
2. Скруббер (нейтрализация продуктов разложения)
3. Дистиллятор (отгонка с водяным паром)
4. Титровальная установка

Необходимые реактивы:

1. Серная кислота
2. Соляная кислота
3. Гидроксид натрия
4. Борная кислота
5. Катализатор 
6. Пеногаситель